Aprendé a realizar una preparación simple y deliciosa.
Si hay algo que es muy típico de gastronomía argentina una de las recetas tradicionales sin perder ese toque casero y delicioso que tanto nos caracteriza. En esta ocasión, el clásico budín de pan, una preparación ideal para aprovechar restos de pan y transformarlos en un postre irresistible. En solo 4 pasos, hacemos una versión de textura suave, con el equilibrio perfecto entre dulzura y cremosidad.
Ingredientes:
- 300 g. de pan
- 1 lt. de leche
- 250 g. de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 3 huevos
Preparación:
- Preparar el pan: Cortar el pan en trozos pequeños y remojarlos en leche tibia durante 30 minutos.
- Hacer el caramelo: Derretir un vaso de azúcar en una olla antiadherente, añadir medio vaso de agua hirviendo, mezclar y dejar enfriar. Verter el caramelo en el molde cubriendo fondo y bordes.
- Preparar la mezcla: Licuar el pan con la leche hasta obtener una crema, agregar azúcar, huevos, ralladura de limón y esencia de vainilla. Ajustar con más leche si es necesario.
- Cocinar y servir: Verter la mezcla en el molde caramelizado, tapar con papel manteca, cocinar a baño maría en horno a 160 °C por una hora. Dejar enfriar, desmoldar y servir con dulce de leche o crema.